1、办公用品：包括纸张、笔、文件夹、电脑、打印机等办公设备及其耗材，用于餐饮企业的行政管理、财务记录等办公活动。包装物品：这类物品主要用于食品的包装，如外卖盒、打包袋、纸杯、吸管等，以确保食品在传递过程中的卫生和安全。
2、餐饮业原材料包含多个科目，主要包括食品类、酒水类、调料类以及部分耗材。 食品类原材料：这是餐饮业最为重要的原材料之一。包括各种食材，如蔬菜、肉类、海鲜、面食等。这些原材料通常根据餐饮店的特色菜品种类和口味需求进行采购。 酒水类原材料：餐饮业中的酒水也是重要的组成部分。
3、酒店耗材包括但不限于以下几类：床上用品、清洁用品、餐饮用品及其他日常耗材。床上用品 酒店耗材中的床上用品是必备品，包括床单、枕套、被套和毛毯等。这些用品需要保证清洁和舒适，以提供优质的住宿体验。高质量的面料和细致的工艺能够保证其耐用性和使用舒适度，同时也能够满足不同客人的个性化需求。
4、在选址和特色菜品之外，餐饮店还需要注重一些耗材的选择。比如，餐具、厨具、清洁用品等，这些耗材的质量直接影响到顾客的就餐体验。例如，优质的餐具能够提升顾客的就餐体验，而清洁的厨具则能够保证食品的安全卫生。此外，餐饮店还需要注意一些细节问题，如食材的新鲜度、环境的整洁度等。
5、餐饮纸巾的性质与分类：餐饮纸巾在餐饮业务中属于常见的消耗品，用于顾客就餐时的清洁需要。由于其价值相对较低，通常被归类为低值易耗品或耗材。 核算内容：在财务管理中，对于餐饮纸巾的核算主要涉及到存货的确认、计量和记录。这些纸巾作为餐厅的经营成本之一，应当被纳入成本核算的范畴。
1、饭店使用洗碗机需注重操作规范与设备维护，核心要点可归纳为预处理、装载规范、程序匹配三部分。理解了操作逻辑后，可具体展开六个关键环节。 预处理环节 所有餐具必须刮除肉眼可见食物残渣，特别是米粒、茶叶等小颗粒物。对于粘附性污渍（如蒸蛋羹碗），建议浸泡处理后再入机，避免多次清洗耗能。
2、饭店洗碗机的使用核心在于合理分类餐具、正确选择程序、定期维护机器。 餐具预处理使用前需手动清理餐具上的大块食物残渣，避免堵塞过滤器。汤汁较多时可用热水简单冲洗，但无需完全洗净，否则浪费水电。 摆放与装载陶瓷碗盘竖立放入篮筐，不锈钢刀具需固定防止磕碰。
3、饭店用洗碗机操作需分三步：开机准备、程序选择、后续清洁维护。理解商用洗碗机的高频使用场景后，操作流程需兼顾效率与安全性。多数商用餐具清洗设备采用隧道式或篮传式结构，建议优先对照设备操作面板图标或说明书，不同品牌机型可能有特定要求。
饭店用洗碗机要做到“分、洗、护”三结合，重点是预处理和规范操作。餐饮后厨通常餐具多、油污重，理解运作原理后，实际可分五步优化： 预处理 所有餐具需倒净残渣，鱼骨米粒易堵塞过滤器。油层较厚的砂锅烤盘，用50℃热水预冲洗溶解油脂，避免凝固二次污染。不锈钢器具与陶瓷碗碟建议分层摆放，防止磕碰。
饭店洗碗机正确使用核心在于「预处理+科学操作+定期维护」三个环节。
饭店洗碗机的使用核心在于合理分类餐具、正确选择程序、定期维护机器。 餐具预处理使用前需手动清理餐具上的大块食物残渣，避免堵塞过滤器。汤汁较多时可用热水简单冲洗，但无需完全洗净，否则浪费水电。 摆放与装载陶瓷碗盘竖立放入篮筐，不锈钢刀具需固定防止磕碰。
先处理残渣后摆放是关键。饭店洗碗机容量大但需合理利用，不同材质的餐具要分类处理。清洁剂必须选专业强力款，顽固油污用高温模式更彻底。预处理：快速刮除大块食物残渣 使用前用刮板或纸巾清理餐具上的米饭、菜叶等大块残渣，避免堵塞过滤器。
